Вредители, болезни и профилактика
Гибрид может быть поражен при длительных похолоданиях корневой гнилью. При первых признаках заражения для обработки используют Превикур.
При аскохитозе землю орошают для профилактики 1% марганцовкой. При обнаружении больных растений их удаляют и сжигают.
Профилактической мерой против мучнистой росы служит орошение 1% бордоской жидкостью.
Из вредителей опасность представляют:
- тля;
- белокрылка.
Мнение эксперта
Валентина Редко
Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.
Зеленый поток F1 – находка для огородов, где погодные условия отличаются нестабильностью. Сорт дает хорошие урожаи при морозной весне, дождливом лете, в засушливую погоду. Нужно лишь регулярно поливать, подкармливать и проводить мероприятия по рыхлению и прополке.
Общая оценка сорта4
Отзывы тех, кто выращивал
Order by:
Most recentTop scoreMost helpfulWorst score
Анатолий
06.04.2019, 15:11
Проверенный
Город: Волгоград
Где выращивали: Открытый грунт
Производитель: Гавриш, Россия
Общая оценка сорта
Показать больше
{{ pageNumber+1 }}
Выращивание и уход
Огурцам необходим регулярный и обильный полив. Нельзя давать воде застаиваться в грунте. Оптимальная периодичность — каждые трое-четверо суток. В жаркую погоду поливают чаще. Орошают по вечерам или рано утром. Воду подогревают или отстаивают на солнце, чтобы температура жидкости соответствовала температуре почвы.
Подкармливают несколько раз за сезон. Лучше чередовать раствор коровьего навоза и минеральные удобрения. Навоз разбавляют водой в соотношении 1:10. Из минеральных удобрений полезны:
- суперфосфат, калиевая селитра или сульфат калия, мочевина — по 10–15 г на ведро воды;
- аммиачная селитра в почву между рядами;
- опрыскивания раствором карбамида (15–30 г на ведро воды).
Грунт периодически рыхлят, чтобы корни огурца получали кислород. Корку на поверхности прокалывают вилами, стараясь не задеть пролегающие близко к поверхности корни.
Выращивание дома
Качество будущих огурцов будет напрямую зависеть от количества микроэлементов, витаминов и посевной работы. Дату высадки лучше назначить на середину мая, она займёт около месяца.
В условиях домашнего выращивания семена помещают в вазоны, горшки или специальные посадочные контейнеры. Ёмкости обязательно должны содержать двойное дно, поддон или отверстия для выведения воды. Предварительно контейнеры обрабатывают раствором кальциевой селитры. Это способствует росту и развитию корневой системы. Грунт готовят 50/50 из смеси:
- рыхлого перегноя;
- садовой земли.
Если нужно снизить кислотность, то на каждые 5 кг смеси добавляют 1 столовую ложку яичной скорлупы или мела. Вместо этого можно воспользоваться комплексными удобрениями:
- Агрикол;
- Кемира люкс.
Вначале можно посадить 2-3 семени в один контейнер, а пересаживать в отдельные уже по мере роста. Глубина задела не должна превышать 2 см.
Подходящий период для высадки с 1 по 5 мая на закрытом балконе, с 10 по 15 на открытом. На момент пересадки, рассаде должно быть не меньше 10-15 дней. Правильная техника подвязки – залог успешного роста. Опорой будет служить бечёвка, которую крепят к верхней части балкона, и специальные опоры в горшке.
Условия для выращивания
Рассада данного сорта может высаживаться в теплицы при условии соблюдения температурного режима.
- Если теплица не оборудована дополнительным обогревом, то надо ориентироваться на степень прогрева воздуха и почвы соответственно. Когда минует угроза возвратных холодов, обычно это период со второй декады мая, и воздух в помещении прогреется до +17…+19 градусов, а почва до +15 градусов, то молодым растениям будет однозначно комфортно в таких условиях.
- Если теплица дополнительно обогревается, то привязка к атмосферным условиям не обязательна, а рассаду можно высаживать, ориентируясь на её зрелость. Для хорошей активной вегетации можно позаботиться об освещении помещения, особенно если естественного света недостаточно. Хотя данный сорт огурцов относится к теневыносливым, и, если по какой-либо причине световой режим нарушается, серьёзного вреда это не принесёт. Но лучше для здоровья и роста растения, чтобы все нормы и правила выращивания соблюдались.
Правильный полив молодых растений закладывает основу будущего богатого урожая
Важно только соблюдать меру: земля под кустами не должна быть ни сухой, потрескавшейся, ни слишком влажной, тем более с застоявшейся водой
Ознакомьтесь со всеми тонкостями выращивания огурцов в теплице.
Замечательно, если есть возможность организовать для огуречной плантации систему капельного полива водой комнатной температуры. Если это недоступно, то вполне достаточно поливать растения из лейки с распылителем. Так как основной прирост эта культура даёт ночью, то полив целесообразно проводить вечером, после спада жары, нагретой за день водой.
Важно! Сухую землю нельзя сразу обильно заливать: перепады влажности могут вызвать образование гнили на корнях и стеблях, что само по себе может привести к гибели растения
Чтобы корни растений не оголились после уплотнения влажной земли, её следует регулярно и предельно осторожно рыхлить. При необходимости можно под кустики подсыпать питательную грунтовую смесь. Для создания комфортных условий в теплице огуречный гигант нуждается в регулярном проветривании помещения, чтобы парниковый эффект не вызвал развитие болезнетворных бактерий
Для создания комфортных условий в теплице огуречный гигант нуждается в регулярном проветривании помещения, чтобы парниковый эффект не вызвал развитие болезнетворных бактерий
При необходимости можно под кустики подсыпать питательную грунтовую смесь. Для создания комфортных условий в теплице огуречный гигант нуждается в регулярном проветривании помещения, чтобы парниковый эффект не вызвал развитие болезнетворных бактерий
Чтобы корни растений не оголились после уплотнения влажной земли, её следует регулярно и предельно осторожно рыхлить. При необходимости можно под кустики подсыпать питательную грунтовую смесь. Для создания комфортных условий в теплице огуречный гигант нуждается в регулярном проветривании помещения, чтобы парниковый эффект не вызвал развитие болезнетворных бактерий
Для создания комфортных условий в теплице огуречный гигант нуждается в регулярном проветривании помещения, чтобы парниковый эффект не вызвал развитие болезнетворных бактерий.
Урожайные сорта: видео
Зеленый поток F1 успешно можно культивировать в тепличных и открытых условиях. Огурец-партенокарпик адаптирован к различным климатическим условиям, успешно справляется с похолоданиями, затененностью, жарой. Он обладает хорошей сопротивляемостью к болезням, редко поражается вредителями.
Конец апреля | Конец мая | Начало июня | Регулярное прочищение от отростков | Конец июня/начало июля |
*сроки указаны для средней полосы |
Место посадки | Сроки созревания | Способ применения | Длина плода | Группа | Гладкость плода | Способ опыления |
Универсальный | Раннеспелый (35-45 дней) | Универсальный | Средние — от 10 до 15 см | Гибрид | Сильнобугристые | Партенокарпический |
Самоопыляемые гибриды
Наиболее подходящим вариантом для большинства дачников стали культуры, не требующие обязательного опыления насекомыми для получения урожая. Лучшими сортами букетных огурцов считают следующие разновидности.
Балконный F1
Кусты примечательны компактными размерами и небольшим ветвлением. Плодоношение длительное, зеленцов в одном пучке формируется от 4 до 8 штук. Идеально подходит для выращивания на закрытых верандах загородных домов, а также на балконах или лоджиях городских квартир.
Фасон F1
Относится к среднеранним разновидностям, плодоносит упругими зеленцами, длина которых редко превышает 11 см. Рекомендован для употребления в свежем виде.
Чудо-букет F1
Популярный сорт, который прекрасно развивается и плодоносит практически в любых условиях. Подходит для выращивания в открытом грунте или в теплицах, стойкий к грибковым недугам.
Парус F1
Урожайная культура, в течение сезона с одного куста удастся собрать порядка 5 килограмм зеленцов. Плоды выделяются высокими вкусовыми качествами. Урожай пригоден для последующей обработки либо употребления в свежем виде.
Сбор и хранение урожая
Плоды этого гибрида нужно собирать по мере их созревания. Не обязательно дожидаться их максимального размера 0,5 м. Очень вкусны, сочны и питательны огурцы, достигшие 25-30 см. Для длительного хранения они не годятся, быстро становятся мягкими.
Этот сорт хорошо подходит для салатов Можно 2-3 дня подержать их при необходимости в холодильнике в пакете. Мыть их следует непосредственно перед употреблением.
Знаете ли вы? Наполеон настолько чтил огурец, что объявил награду тому, кто сумеет придумать способ сохранения этого овоща свежим во время походов. Эквивалент награды составлял 250 000 долларов, но, к сожалению, она так и не была получена.
Устойчивость растения к заболеваниям и плохим условиям
Сорт Изумрудный поток обладает хорошей устойчивостью к изменяющимся климатическим условиям. У него средняя резистентность к некоторым заболеваниям и насекомым-вредителям. Хороший иммунитет к кладоспориозу и мучнистой росе. Однако, поражение все же возможно. Чтобы предотвратить это, тщательно проводят меры профилактики. Такие грибковые болезни можно узнать по белому налету на всей поверхности огуречного куста. Они образовываются из-за несоблюдения режима полива или перепад температур. Для лечения используют раствор медного купороса. Зараженные листья убирают с грядки. Происхождение Изумрудного потока предполагает уязвимость к заболеваниям, потому профилактика необходима. Препараты помогают укреплять слабый иммунитет культуры.
Обратите внимание! Основное заболевание – корневая гниль. При нем огурец постепенно погибает.
Чтобы избежать болезни, не допускают застаивания воды в почве
Она начинается окисляться, создавая благоприятную среду для бактерий. Пораженные кусты сразу утилизируют, чтобы они не заразили другие овощи
Чтобы избежать болезни, не допускают застаивания воды в почве. Она начинается окисляться, создавая благоприятную среду для бактерий. Пораженные кусты сразу утилизируют, чтобы они не заразили другие овощи.
Основные вредители культуры:
- тля;
- клопы;
- слизни;
- паутинные клещи.
Листовые пластины скукоживаются при появлении огуречного клопа. Для профилактики используют настои ромашки и табака. Паутинный клещ вызывает на листьях белые пятна, постепенно обеляя всю поверхность. Для борьбы с ним применяют отвар из ботвы томатов. Препараты против клопа и клеща используют два раза в месяц на нижнюю часть растения.
Тля особо опасна для растения. Она съедает всю зелень, позволяя размножаться бактериям. Листья теряют свою форму и желтеют. Для борьбы с ней убирают сорняки. Настой из красного перца распыляют два раза в месяц. Он помогает убить насекомых-вредителей.
На заметку! Для защиты культур используют лук или чеснок. Его высаживают между рядами, чтобы отпугнуть нежелательных гостей.
Описание салатных огурцов
Салатные огурцы имеют чаще всего вытянутую форму и тонкую кожуру. При этом они совершенно не подходят для хранения и засолки. Их отличает от других сортов идеальный вкус, благодаря чему салатные сорта особенно хороши в салатах и закусках. И еще, такие огурцы бывают всегда на порядок урожайнее засолочных сортов. Это получается за счет большего веса плодов.
Различия салатных и засолочных огурцов
Главные отличия салатных огурцов от засолочных
- Салатные огурцы обычно имеют тонкую кожицу с малым количеством бугорков, или совсем гладкую. Если присутствуют шипы, то они обычно имеют белый цвет. Мякоть такие огурцы имеют более сладкую, сочную и ароматную. Благодаря этому они не заменимы в салатах. А вот при консервировании салатные огурцы становятся мягкими и невкусными. Маринад с такими огурцами становится мутным, что часто приводит к взрывам банок.
- Огурцы для засолки и консервирования имеют поверхность с большим количеством бугорков с черными шипами. Именно через отверстия после шипов в огурец быстро проникает рассол или маринад. И поэтому, маринад или рассол никогда не мутнеет. Мякоть у огурцов для засолки обычно бывает менее сочной, плотной и ароматной.
Как классифицируют сорта салатных огурцов
По срокам созревания
- Ультраранний (35 — 40 дней).
- Ранний (40 — 45 дней).
- Среднеранний (45 — 50 дней).
- Среднеспелый (50 — 55 дней).
- Позднеспелый (55 и более).
По назначению
- Салатные. Только для салата.
- Универсальные.
Также огурцы бывают
- Сортовые.
- Гибридные.
- Пучковые
- Пчелоопыляемые.
- Партенокарпические.
Преимущества и недостатки салатных огурцов
Достоинства
- Среди салатных огурцов имеются много сортов с ранним сроком созревания.
- В основном такие сорта являются партенокарпическими (самоопыляемые).
- Крупноплодность. Крупные плоды получаются без потери вкусовых качеств.
Недостатки
- Более низкая устойчивость к заболеваниям. Хотя существуют гибриды, которые обладают отличной устойчивостью к болезням.
- Такие огурцы используют только для салатов. Для маринования или засолки салатные огурцы не подходят.
- Чаще всего такие огурцы имеют не длительное плодоношение.
- Также они плохо хранятся.
Нескончаемый поток огурцов с мая по сентябрь остановили только заморозки.
В этом году мы весной поставили на своем участке теплицу. Соответственно, пришлось выбирать гибриды огурцов, способные самоопыляться. Изумрудный поток попался мне случайно. Ничего раньше о нем не слышала. Я посадила в теплице 4 разных гибрида.Из них Изумрудный поток был салатного типа, а остальные — корнишоны. Истина познается в сравнении, поэтому расскажу по-подробнее, почему пишу отзыв именно об этом гибриде, а остальные использовать в теплице уже не планирую. Они неплохо зарекомендовали себя в открытом грунте ///правда, под укрывным материалом///, так что теперь им место там.
Чем же оказался хорош Изумрудный поток ? Я высаживала его в теплицу рассадой в середине апреля //семена высевала в стаканчики в конце марта//. Первый огурчик получила уже к 9 мая. Зеленцы растут довольно быстро и вырастают до полуметра //могут вырасти и длиннее, но я старалась не допускать перерастания, потому что кожица становится грубее //.
ПЕРВЫЙ ПЛЮС — ОДНОГО ОГУРЧИКА ХВАТАЕТ НА ТАРЕЛКУ САЛАТА ДЛЯ СЕМЬИ ИЗ 4-Х ЧЕЛОВЕК.
ВТОРОЙ ПЛЮС — НОВЫЕ ЗЕЛЕНЦЫ ВЫРАСТАЮТ ДО РАЗМЕРА 30-40 СМ ЗА ДВА-ТРИ ДНЯ.
ТРЕТИЙ ПЛЮС — НЕ ГОРЧАТ НИ ПРИ КАКИХ УСЛОВИЯХ. Об этом хочу рассказать по-подробнее. Как я уже писала выше, в теплице у меня росли 4 гибрида огурцов. Погода в этом году была настолько переменчивая, что утром, собираясь на работу, я терзалась вопросом, будет ли сегодня днем жарко или холодно. стоит ли мне открывать окна в теплице или нет. Иногда угадывала, иногда — нет. Поэтому бывало, что днем стояла жуткая жара, а я теплицу утром не открыла, или наоборот, окна теплицы я оставила открытыми, а температура днем не поднималась выше 10 градусов. А огурчики не любят резких перепадов , поэтому начинают капризничать. То листики желтеют, то зеленцы горчат. Только Изумрудный поток чувствовал себя неплохо и исправно одаривал меня сладким, сочным урожаем. Еще одним испытанием для моих огурчиков был полив. Во-первых, из-за моей работы у меня не получалось поливать теплицу своевременно и прогретой на солнышке водой. Бывало, что приходилось лить холодную прямо из шланга на уже пересохшую землю. К следующему году я постараюсь исправить свои ошибки, но речь о другом. Если с других огурчиков я иногда снимала горькие зеленцы, то плоды Изумрудного потока всегда были вкусными. Даже те, которые закручивались полукольцом.
ЧЕТВЕРТЫЙ ПЛЮС — ДЛИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД ПЛОДОНОШЕНИЯ. ТУТ ВСЕ ПРОСТО: ОГУРЧИКИ, ДАВШИЕ ПЕРВЫЙ РОСТОК В КОНЦЕ МАРТА, ПЛОДОНОСИЛИ ДО КОНЦА СЕНТЯБРЯ. Их убил только заморозок. А если бы я не забыла бы закрыть на ночь окна в теплице, то, возможно, срывала бы зеленцы и в октябре.
НЕДОСТАТОК У ЭТОГО ГИБРИДА ТОЛЬКО ОДИН — НЕПРИГОДНЫ ДЛЯ ЗАСОЛКИ. Так указано в описании на пакете. Но я предпочла проверить верность этого утверждения. Потому что куда девать урожай, который в свежем виде уже съесть не под силу ? Так вот, я делала салат Огурцы-помидоры-сладкий перец-лук кусочками в маринадной заливке. Получился отличный на вкус и прекрасно стоит в подвале уже третий месяц. Так же стоят и огурцы в томатной заливке. Делала я и ассорти Огурцы-помидоры-сладкий перец целыми в маринадной заливке. Тоже все нормально с ними, не помутнели, не вздулись крышки. Проблемка вышла только с маринованными огурцами. Несколько банок слегка помутнели. Но крышки не вздулись, поэтому пока открывать не стала. Впрочем, в этих банках смесь разных сортов огурцов, так что грешить именно на Изумрудный поток было бы несправедливо.
Сейчас на дворе октябрь, и я хочу попробовать вырастить Изумрудный поток на подоконнике. Одним из достоинств этого гибрида //как утверждают в интернете// является теневыносливость. Думаю, стоит и это проверить. Я пробовала раньше выращивать огурцы зимой, но именно из-за недостатка света результат был удручающим. Надеюсь, что Изумрудный поток не подведет.
Кстати, тем, кто экспериментирует с выращиванием овощей на подоконнике, может быть полезен мой отзыв Люминесцентная фитолампа OSRAM Fluora .
Посадка
Чтобы получить ранний урожай, семена на рассаду высевают за 25 дней до пересадки на тепличные грядки. Подготавливают плодородный грунт со следующими ингредиентами в составе:
- 2 части компоста;
- 2 части перегноя;
- 1 часть торфа;
- 1 часть песка.
Семена заглубляют на 1-2 см в увлажненную смесь. Сверху ящики или кассеты накрывают пленкой и держат в тепле при 25-27 градусов.
С появлением всходов пленку снимают и температуру снижают до 20 градусов. На стадии 2 листочков проводят подкормку раствором органики – разведенный коровяк или помет. Когда на кустиках появится 4 листочка, их пересаживают на постоянное место.
На грядках рассаживают по схеме 30 на 70 см. Удобно на компактных участках садить кустики с соблюдением расстояния между лунками 40 на 40 см.
Выращивание огурцов с женским типом цветения
Агротехника огурцов проста и знакома каждому овощеводу:
- Для выращивания овощного растения необходимо подготовить место с богатой гумусом почвой, легкой по структуре.
- Лучше высаживать огурцы после кукурузы, гороха, томатов.
- Температура грунта при посадке семян или рассады овоща должна находиться на отметке в 14 градусов тепла.
- Во время вегетации огурцам нужны удобрения, на которые растения отлично реагируют, увеличивая количество завязей.
Для рассадного метода характерно ускорение времени плодоношения. У всходов огурчика к моменту посадки в открытый грунт должно быть от трех до четырех настоящих листика. Гибридные семена не требуют ни дезинфекции, ни прогревания перед посевом в грунт. Для получения рассады высаживают семена в апреле в питательную почвосмесь. В ней, кроме перегноя и торфа, присутствуют опилки, древесная зола, нитрофоска.
При посадке в открытый грунт в лунку помещают по четыре растения. Если сразу высевают огурцы на грядку, то заделывают семена на глубину в 3–5 сантиметров.
Лучшие сорта для теплиц
Выбирая семенной материал для посадки в теплицу, овощеводы должны знать, что для посадки в разные времена года следует покупать определенные сорта, знать, какими качествами они обладают и какого ухода требуют. Поэтому ниже будет рассказано подробнее о наиболее популярных сортах для тепличных грядок.
Для выращивания осенью и зимой
Сорт Подмосковные вечера F1 Чтобы успешно выращивать огурчики в осенне-зимний период и получать при этом хорошие урожаи, следует выбирать не требовательные к уровню освещения, устойчивые к невысокой температуре воздуха, не нуждающиеся в опылении и дающие высокие урожаи. Специалисты рекомендуют приобретать партенокарпические гибриды, отличающиеся неприхотливостью и скороспелостью. Но на плетях таких овощных культур появляются в основном женские цветки, поэтому рядом следует высаживать растения-опылители (на 9 партенокарпических – один опылитель), иначе урожайность огурцов будет слишком маленькой.
Гибриды, которые отличаются высокой нетребовательностью к освещению:
- Арина F1;
- Классик F1;
- Мастак F1;
- Подмосковные вечера F1;
- Октябрь F1;
- Данила F1;
- Профи F
Гибриды с продолжительным сроком плодоношения и высокой устойчивостью к холоду:
- Вирента F1;
- Лорд F1;
- Салтан F1;
- Анюта F1;
- Мальчик с пальчик F1;
- Марьина роща F1;
- Чистые пруды F1;
- Фермер F
Высокоурожайные с хорошим образованием боковых побегов:
- Охотный ряд F1;
- Буян F1;
- Анюта F1;
- Муравей F1;
- Верные друзья F1;
- Младший лейтенант F1;
- Три танкиста F1.
Для посадки весной и летом
Сорт Кураж Сорта и гибриды, которые можно выращивать в тепличных условиях в течение теплого времени года, характеризуются неприхотливостью к условиям выращивания и уходу, прекрасными вкусовыми качествами, высокой урожайностью, стойкостью к изменению температурного режима в процессе роста и плодоношения, но не очень хорошо себя чувствуют в тени. Наиболее популярными являются следующие сорта:
- Кураж – раннеспелый сорт с высокой урожайностью (до 17-29 кг с кв. м), плети – сильнорослые, хорошо ветвящиеся. Требуется правильное формирование куста и удаление лишних пасынков.
- Веер – партенокарпическая разновидность, плоды используются только в свежем виде, раннеспелый сорт с малой ветвистостью.
- Авоська – партенокарпический сорт индетерминантного типа, боковые побеги растут достаточно хорошо, поэтому требуется формировать плети. Урожайность сорта средняя – до 12-14 кг с 1 кв. м.
- Зозуля F1 – гибрид партенокарпического типа, масса спелых плодов – до 200 г.
- Апрель F1 – высокоурожайный сорт, спелые плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами, масса спелых плодов – около 250 г.
Самоопыляемые
Сорт Вояж F1 Из всех самоопыляемых сортов и гибридов этих овощей наиболее популярными являются следующие сорта:
- Амур F1;
- Вояж F1;
- Гинга F1;
- Зятек F1;
- Орфей F1;
- Гепард F1.
Без горечи
Сорт Гирлянда F1 Многие овощеводы сталкивались с тем, что при недостатке поливов спеющие плоды огурцов начинают горчить, поэтому их вкусовые качества становятся хуже. Однако селекционеры выводят такие гибриды этих овощей, которые даже при отсутствии регулярных поливов не приобретают характерной горчинки. К наиболее популярным сортам огурцов без горчинки, выращиваемым в тепличных условиях, относят:
- Герасим F1 – скороспелый сорт со средневетвистыми плетями и плодами корнишонного типа;
- Гирлянда F1 – слабоветвистый раннеспелый сорт, хорошо растущий даже в тени, рекомендован для выращивания в теплицах, на балконах или подоконниках;
- Дюка F1 – сильнерослое средне раннее растение, хорошо переносит засуху, плоды при этом не теряют прекрасных вкусовых качеств;
- Егоза F1 – сорт универсального назначения, сильно рослый, слабо ветвящийся. Высокоурожайный гибрид, плоды имеют хорошие вкусовые качества. Гибрид устойчив к большинству заболеваний, поражающих другие сорта этой овощной культуры.
История культуры[править | править код]
Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Упомянут в Библии как овощ Египта (Чис. 11:5). В египетском храме Дахир-эль-Барс окрашенные в зелёный цвет огурцы изображены вместе с виноградом. Эта культура была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе. В Греции, во времена Гомера, существовал город Сикион, то есть город огурцов.
Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию.
Одним из самых распространённых блюд в России XVI века была так называемая чёрная уха, суп, где мясо варилось в огуречном рассоле, с примесью разных пряностей и трав.
Ныне культура огурца распространена повсеместно и имеет множество разновидностей и сортов. Плоды диких огурцов мелкие, а некоторые несъедобны из-за высокого содержания горьких веществ — кукурбитацинов.