Как ухаживать
Полив
Растение любит влагу. При достаточном увлажнении листьям шпината свойственна упругость и мясистость. В противном случае происходит стрелкование овоща.
Во время зноя расходуют ведро жидкости на 1 м2 зеленых посадок. В жару саженцы поливают 3 раза в неделю.
Своевременно поливать шпинатные грядки требуется южанам, чтобы получить сочный урожай.
Чем следует удобрять
В вегетационный период не рекомендуется внесение подкормок, что содержат в большом объеме калий и фосфор. Листва культур, испытывающих недостаток химических элементов, понемногу изменяет окраску и отмирают.
Удобрения для подкормки шпината огородного вносят в соответствии с инструкцией, иначе избыток питательных веществ вызовет заблаговременное стрелкование.
Формирование 2-3 листиков сигнализирует, что пора подкормить растения древесной золой или перепревшим навозом. Повторно удобряют спустя 10 дней.
Рыхление и прополка
Рыхлят всходы в 2-3-дневном возрасте
Граблями осторожно разрушают почвенную корку, улучшают аэрацию корневой системы. Рыхление производят систематически после дождя и полива, чтобы сохранить влагу
Когда пропалывают посадки, прореживают шпинат огородный шагом в 10 см. Для уменьшения стресса кустики в меру поливают. Междурядья мульчируют соломой, травой для сохранения увлажнения.
Фитоболезни и вредители
Густота насаждений, неблагоприятные погодные условия, избыточный полив провоцируют вирусные и грибковые заболевания:
- фузариозную корневую гниль;
- пероноспороз;
- пятнистость листьев;
- курчавость и мозаики.
Болезни сказываются негативно на урожайности шпината. Самое распространенное фитозаболевание овоща – корневая гниль. Зараженные кустики устраняют. Проводят обрабатывание участка бордосской смесью (1 %).
С вредителями борются табачной пылью или ее настоем, а также покупными биопрепаратами:
- Битоксибациллин;
- Фитоверм;
- Алирин;
- Лепидоцид;
- Фитоспорин;
- Триходерма.
Большинство паразитов – минирующая муха, тля, гусеницы – вначале разводятся на сорной траве. Вредителей привлекает лебеда, культуры семейства амарантовые, что включают мангольд, свеклу. Ценится регулярная прополка и уничтожение сорняков.
Когда сажать шпинат
Шпинат растет так же, как салат с точки зрения условий и требований, но он более полезен в питании, и его можно есть сырым или приготовленным.
В нем больше железа, кальция и витаминов, чем в большинстве растений, и он является хорошим источником витаминов A, B и C.
Весенние посадки можно начинать, как только почва станет обработанной
Очень важно засеять шпинат как можно скорее, чтобы обеспечить ему необходимые шесть недель прохладной погоды между посевом и сбором урожая. Для оптимального прорастания температура почвы не должна превышать 21°C
В течение ранней весны посадки следует проводить каждые две недели. Садоводы в северных районах могут собирать шпинат ранней весной, если посадить его прямо перед осенними заморозками. Зимой укрывайте молодые растения толстой мульчей, а затем снимите защиту, когда температура почвы в этом районе достигнет 5°C. Шпинат обыкновенный не может расти в середине лета. Рассмотрим новозеландский шпинат или малабарский шпинат, две сопоставимые листовые овощи с более высокой термостойкостью для летнего урожая. Если вы живете в мягком климате, шпинат можно сажать и осенью. Посадку следует приостановить до тех пор, пока температура почвы не остынет.
Ранний урожай шпината на окне, в теплице и открытом грунте
Шпинат характеризуется скороспелостью и холодостойкостью. Он даже зимует под снегом. Поэтому выращивать шпинат можно и как озимую культуру. Это первый овощ, который даёт витаминную продукцию ранней весной в открытом грунте.
Семена шпината сеют осенью под зиму в первой половине сентября, в ноябре после замерзания почвы и весной.
Всходы шпината устойчивы к минусовой температуре, им не страшны морозы до 8 градусов. А взрослые растения обладают ещё большей холодоустойчивостью.
Есть 3 способа посадить шпинат в открытый грунт, а также вырастить его на подоконнике. В этой статье вы также узнаете как выращивать рассаду шпината без грунта.
Посадка шпината под зиму
Грядку для позднеосеннего посева шпината готовят заранее. Землю вскапывают, вносят 5 кг перепревшего навоза или компост.
Если нет органики, то её заменяют минеральными удобрениями: 15 граммов хлористого калия и 30 граммов суперфосфата.
Первый способ посадить шпинат – высеять на зиму. Для подзимней посадки семена шпината не замачивают, а высевают прямо в землю и слегка утрамбовывают. Это делают при низких температурах, то есть сентябре-октябре.
Время для подзимнего посева шпината выбирают таким образом, чтобы за 20 дней после всходов растение успело сформировать розетку из 7-10 листьев до наступления устойчивых холодов. Это уже будет взрослое растение, а оно очень устойчиво к минусовым температурам.
Второй способ посадки шпината – поздней осенью. Шпинат под зиму можно посеять уже в мёрзлую землю, присыпать его лапником, листьями или опилками и снегом. Семена за зиму пройдут естественную стратификацию и взойдут как только оттает грунт.
Заблаговременно участок подготовить: грунт разрыхлить, добавив 50 граммов нитрофоски на метр квадратный.
Семена шпината высевают в неглубокие бороздки на расстоянии 5 см. А расстояние между рядами составляет 30 см. Схема та же, что и при весеннем посеве шпината.
Шпинат в теплице
Третий способ выращивания шпината – посадка в теплицу. Семена высевают как можно раньше, можно даже зимой. Чтобы получить урожай зелени быстрее, выращивают рассаду шпината.
Посадка шпината весной
Четвёртый способ вырастить шпинат в открытом грунте. Ранней весной шпинат высевают в 2 подхода с интервалом в две недели.
Первый раз посеять шпинат весной можно как только сойдёт снег. Для того,чтобы семена шпината быстро и дружно взошли, их замачивают в теплой воде на 2 дня. Перед посадкой в грунт семена слегка просушивают и сеют.
- Расстояние между рядами шпината составляет 30 см.
- Между растениями – 5 см.
- Глубина посадки шпината – 2-3 см.
Грунт слегка утрамбовывают.
Вырастить шпинат в открытом грунте не составляет труда. Он абсолютно не притязателен к качеству почвы и освещению. А вот воду любит. О выращивании граната в открытом грунте мы писали здесь.
Шпинат отлично растёт после бобовых, лука, огурцов, помидоров и капусты. В общем, в любом огороде. Эта культура не нуждается в отдельной грядке. Шпинат высевают раньше позднеовощных культур таких как огурцы, помидоры и капуста, а также после сбора урожая ранних культур.
Собирать урожай шпината можно будет примерно через месяц, когда образуются розетки из 6 листьев. Готовыми к сбору считаются растения с 12 хорошо развитыми листочками. Срывать листья шпината лучше всего после того, как спадёт роса, срезая розетки с частичкой корня или вырывая полностью.
Приостановить этот процесс может обильный и регулярный полив. Но в то же время избыток влаги провоцирует развитие корневой гнили.
Особенность ухода за шпинатом состоит в том, что он накапливает нитраты в своих листьях. Поэтому подкормка шпината азотными удобрениями должна быть умеренной.
Выращивать шпинат можно круглый год: в открытом грунте, теплице и в цветочном горшке на подоконнике
Полезные свойства шпината
Шпинат – источник железа и витаминов. Его рекомендуют употреблять в пищу людям с низким гемоглобином и авитаминозом. Это общеукрепляющий витаминний овощ, шпинат рекомендуется как вспомогательное средство при лечении кровоточивости дёсен.
Шпинат выводит из организма токсины, насыщает энергией. Он показан больным диабетом, беременным и детям с анемией. Шпинат помогает при ожогах: листья прокипятить в оливковом масле, смесь пропустить через блендер, а после того как паста остынет, прикладывать к больному месту.
Шпинат
Основной разновидностью шпината, которую можно купить на рынке или в супермаркете является огородный. Он наиболее распространённый и питательный. Первые виды шпината в диком виде произрастали в Азии. Потом, когда люди осознали полезность этого растения, его начали разводить в Персии. С персидского языка название переводится как «зелёная рука». Далее по шёлковому пути он распространился в Китае, и там его прозвали персидский овощ.
Со временем эта овощная зелень была распространена в Европе, много зажиточных лордов, царей и других влиятельных особ требовали этот продукт к столу. Своё распространение в Европе он получил позже, чем в Азии, но стал более популярен. И потом начались попытки селекционеров вывести сорт лучше, чтобы он был менее горький и не уходил в стебель с наступлением лета.
Важный момент!
Вы понимаете, что перечислить все возможные комбинации очень сложно, тем более, если учесть, что дачники – народ любознательный и выращивают самые невероятные (на первый взгляд обывателя) растения.
Теперь же стоит поговорить еще об одном аспекте уплотненных посевов – питании и поливах. Ведь если на одной грядке выращивается втрое больше растений, то им нужно втрое больше и удобрений, и влаги.
Здесь многие делают ошибку, втрое увеличивая все «блюда» для своих овощей. Лишнее! Достаточно увеличить нормы для основного растения всего в полтора раза. Тем более что мы затеваем уплотненные посевы на высокоплодородных почвах (на бедных питательными веществами грядках и начинать не стоит!).
Марианна Павлей
Польза шпината
Это зелёное растение уже давно употребляют с целью профилактики определённых заболеваний. Так как с древних времён люди догадались о полезных свойствах этого растения, и какое воздействие он оказывает на организм человека. В любом виде зелень оказывает наилучший эффект на организм. Но несмотря на всю полезность этого растения многие люде недооценивают эту зелень и проходят мимо. Чтобы убедиться что это большая ошибка, достаточно взглянуть на перечень полезных свойств свежего продукта. И тогда польза этого зелёного растения не будет вызывать никаких сомнений.
Так чем же он полезен для организма человека:
- Участвует в выработке основных гормонов для жизнедеятельности человека.
- Препятствует появлению катаракты и снижает усталость с глаз.
- Очищает ЖКТ и борется с запорами, помогает регулировать уровень углеводов в организме.
- Помогает бороться с определёнными болезнями: энтероколитом, гастритом, мигренью, гипертонией, остеопорозом, астмой, анемией, артритом.
- Улучшает иммунитет.
- Снижает нервное напряжение и повышает стрессоустойчивость организма.
- Уменьшает негативное действие канцерогенов и помогает в профилактике раковых заболеваний.
- Улучшает работу опорно-двигательной системы и укрепляет её.
- Обогащает организм кислородом и придаёт телу энергию и силу.
- Улучшает аппетит и помогает лучше восстанавливаться после операций.
Было описано много полезных свойств шпината, но это далеко не все полезные возможности зелёного растения. А также он обладает рядом полезных функций для улучшения повседневного состояния организма:
- Мочегонная.
- Слабительная.
- Противоспалительная.
- Успокаивающая.
- Тонизирующая.
Сбор урожая
Сбор урожая начинайте при формировании 6-7 листов шпината. Не затягивайте с процессом во избежание переспевания культуры и начала стрелкования. Листья растения станут жесткими и потеряют приятный характерный вкус.
Существует 2 вида сбора урожая:
- Сплошной. Срезать куст необходимо под первым листом, либо вырывая из земли с полной корневой системой. При таком сборе урожай хорошо хранится.
- Выборочный. Срываются только крупные листья по мере из созревания. Такой способ сбора более качественный по составу и объёмам, но продолжительный.
сплошной сбор урожая шпината
выборочный сбор урожая шпината
Лучшие сорта шпината
Как уже отмечалось, культура имеет различные виды, однако, самыми популярными и распространенными являются следующие:
Матадор
Популярный вид, всходы которого появляются на 40 или 50 день с самого начала их появления. Среднеспелый сорт имеет полувертикальную и компактную розетку. Листья шпината имеют серо-зеленоватый оттенок, овальной формы, на ощупь приятные и гладкие. Достоинство этого сорта заключается в том, что не требует особого ухода, справиться с выращиванием смогут и начинающие огородники. Семена этого сорта, высаживаются в открытом грунте. Этот сорт любит влагу, поэтому необходимо следить за регулярностью полива. Сорт устойчив к цветушности.
Жирнолистный
Относится к позднеспелым сортам, имеет яркие зеленые листья, которые выглядят очень сочно и аппетитно. Этот сорт отличается от других и наличием слабых пузырьков на листьях.
Земляничный
Корни земляничного шпината толстые и крепкие, и очень сложно выдернуть из земли. Листовые пластины этого шпината отличаются по форме — имеют маленькие зубчики. Этот сорт — однолетник, однако, некоторые огородники оставляют стебли, которые дают поросль. Название получило благодаря своему виду, так как напоминает красную землянику.
Крепыш
Отличается высокой урожайностью, на листиках этого сорта также имеются маленькие пузырьки. Сорт среднеспелый, с зелеными листовыми пластинами. Достоинство «Крепыша» заключается в том, что отлично переносит холод и любит влагу. Добиться высокой урожайности можно посредством регулярного полива
Исполинский
Самый ранний сорт шпината, всходы которого появляются уже через 2 недели. Исполинский сорт можно вырастить в тепличных условиях, а также в открытой земле. Ширина розетки зависит от степени плодородности почвы. Если этот сорт выращивают в плодородной почве, то ширина розетки может достичь и полметра. Листовые пластины сочные и мясистые, отлично подходят для консервирования.
Новозеландский
Пользуется особой популярностью у дачников, и относится к самостоятельной культуре. Однолетнее растение достигает в высоту 1 метр, имеет мясистые листовые пластины. Форма листьев — треугольная, а цвет — темно-зеленый.
Когда сажать?
Шпинат является холодостойким растением, поэтому приступать к посеву семян в огороде можно уже вскоре после оттаивания поверхностного слоя почвы: пропитавшись влагой, они дадут дружные всходы.
Сроки:
- В условиях средней полосы шпинат можно посеять уже в середине апреля, но для этого потребуется временное укрытие.
- Чаще всего посадку шпината выполняют в конце апреля-начале мая. В этот период температура почвы на глубине 10 см составляет не менее 5 градусов.
- Повторные посевы (вплоть до первой недели июня) осуществляют через каждые 14 дней, поскольку именно умеренно-теплые (от 10 до 24 градусов) температуры и короткий (не более 10 часов) световой день способствуют хорошему развитию этой зеленной культуры.
- В конце лета (с августа по сентябрь), когда жара пойдет на убыль, посев шпината возобновляют. Если по каким-либо причинам убрать урожай с сентябрьских посадок не удалось, морозостойкий шпинат прекрасно перезимует, и к двадцатым числам апреля его сочные листочки можно будет употреблять в пищу.
- Подзимний посев шпината выполняют, когда температура грунта опускается ниже пяти градусов. В средней полосе России этот период приходится на конец октября.
- Существует еще одна методика подзимнего посева, согласно которой на грядке, предназначенной для выращивания шпината, бороздки нарезают заранее. Семена в них раскладывают после замерзания почвы. Для их присыпания используют землю, хранившуюся в теплом помещении. Подзимние посевы обладают целым рядом преимуществ: семена не испытывают недостатка во влаге, всходы получают прекрасную закалку и дают особенно сильные и пышные листовые розетки.
Сроки посева шпината на рассаду в 2021 году
По сути шпинат можно сеять в домашних условиях в течение всего года. Но при условии, что в осенне-зимний период будет дополнительная досветка фитолампами. Но это актуально прежде всего для выращивания зелени на подоконнике.
Если же вас интересует именно рассада шпината для последующей высадки в открытый грунт, то сажать семена оптимально в начале апреля. А высадка сенцев в огород — в начале или середине мая.
Выбрать сроки посева шпината на рассаду можно также с помощью Лунного календаря 2021 года:
Благоприятные дни:
- в марте: 5-11, 15, 20, 21 число;
- в апреле: 15, 17.
Неблагоприятные дни:
- в марте: 12, 28;
- в апреле: 11, 26.
Выращивание шпината в открытом грунте
Когда сеять шпинат в грунт
Поскольку шпинат растение морозостойкое, его можно выращивать в открытом грунте, минуя этап выращивания рассады. Для весеннего урожая шпинат сеют через 4-6 недель после последних весенних заморозков, а для осеннего – за 6-8 недель до первых осенних холодов. Весной, как только установится тепло и солнце начнет светить по 14 часов в день, на шпинате появятся мелкие цветки – этот процесс называют цветухой или стрелкованием, и он делает листья растения негодными для употребления в пищу. Поэтому многие садоводы предпочитают сеять шпинат под осень. Весной же, в конце апреля, сеют ранние сорта шпината. Можно сеять растение несколько раз через каждые 15-20 дней. От посева до начала уборки проходит не более 5 недель. Поздние сорта сеют до середины августа – они дают урожай через 6-7 недель.
Можно сеять шпинат и под зиму – в середине октября. До наступления зимы растение успевает образовать маленькие розетки, а весной оставленный зимовать в земле шпинат взойдет очень рано, и уже через пару недель вы сможете включить его в свой рацион.
Посадка шпината в грунт
Посадка и уход за шпинатом в открытом грунте не займут много времени и не потребуют значительных усилий. Участок для растения должен быть солнечным, и, хотя в тени растение тоже будет неплохо развиваться, его продуктивность будет ниже, чем при выращивании на солнце. Шпинат предпочитает дренированные слабокислые суглинистые грунты с pH 6,5-7,0. Отрегулировать кислотность почвы можно внесением в нее известняка: в грунт, который содержит мало магния, вносят доломитовый известняк, а в почву с повышенным содержание магния – кальцитный. Делают это с осени или как минимум за 2-3 месяца до посева.
Поскольку почва для шпината должна быть богатой органическими веществами, в нее под глубокую перекопку вносят люцерновую, соевую или кровяную муку. Или перекапывают участок с минеральными удобрениями из такого расчета: 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м². Перед весенним посевом в грунт вносят мочевину – по 20 г на 1 м².
Сеют шпинат рядами на глубину до 2 см при междурядьях 20-30 см, располагая семена на расстоянии 5-8 см друг от друга. После заделки семян поверхность слегка уплотняют тыльной стороной грабель, поливают, на 3-4 дня накрывают мешковиной, а на установленные заранее на высоте около 20 см дугообразные опоры набрасывают полиэтиленовую пленку. Прорастают семена при температуре от 2 до 5 ºC примерно через 10-14 дней.
Когда у всходов сформируется розетка из 2-3 листьев, шпинат прореживают – в идеале кустики должны расти на таком расстоянии друг от друга, чтобы они едва соприкасались листьями. Уход за шпинатом заключается в регулярных поливах, прополках, рыхлении почвы вокруг растений и защите шпината от солнца затеняющей сеткой, когда температура воздуха поднимется до 26 ºC.
Полив шпината
Шпинат очень влаголюбив. Для его полива лучше использовать шланг с дождевальной насадкой или садовую лейку с рассекателем, однако помните, что сильным напором вы можете смыть хрупкие всходы. На один м² грядки расходуют примерно одно ведро воды. В сухую знойную погоду полив осуществляют как минимум три раза в неделю, а для того чтобы вода не растекалась, сделайте по периметру грядки борозду. После полива, когда вода впитается и поверхность грунта слегка подсохнет, разрыхлите почву вокруг растений и удалите сорняки. Если вы заметили на шпинате цветочные стрелки, обломите их.
Вот и лето – что делать на огороде в июле
Подкормка шпината
Если шпинат в открытом грунте развивается хорошо, значит, находящихся в почве питательных веществ ему достаточно, но если шпинат растет медленно, подкормите его азотным удобрением: мукой из сушеницы или кровяной кормовой мукой. Удобрения вносят на глубину нескольких сантиметров, после чего участок поливают. Вообще же, подкормки нужны шпинату только в том случае, если участок перед посевом или высадкой рассады не удобрялся.
Что сажать после шпината
Чтобы исключить истощение почвы, шпинат на одном участке можно выращивать с перерывом 3-4 года. По законам чередования культур, после вершков обычно выращивают корешки, то есть после шпината можно сажать топинамбур, брюкву, редис, редьку, дайкон, катран, турнепс и другие клубневые или корнеплодные растения.
Как выращивать шпинат в открытом грунте
Семена шпината достаточно мелкие, поэтому углублять в землю их нужно не более чем на 2 см. Отступ между семенами должен быть сантиметров двадцать, чтобы разросшиеся розетки взрослого куста не мешали друг другу. Ширину междурядий нужно оставить сантиметров 30-35.
Во время высадки земля должна быть хорошо полита. После посева шпината, сверху нужно присыпать грунтом и уплотнить.
Так как весной часто не хватает времени для всех посадочных мероприятий, и чтобы его сэкономить и упростить дачнику работу, есть небольшая хитрость, для быстрого посева семян. Это можно сделать предварительно, зимними вечерами вовремя просмотра любимого сериала.
Понадобиться рулон туалетной бумаги, клейстер, пинцет и семена шпината. Нужно нарезать полосы из бумаги шириной 2-2,5 см., длина не ограничена. Приготовить клейстер – 1 чайную ложку муки насыпать в тарелочку и понемногу доливая холодную воду развести до густой консистенции. Далее взять кипяток и подлить небольшое количество в разведенную муку. Все хорошо размешать. Густота нужна такая, как питьевой кисель. Клейстер готов.
Болезни, возникающие при выращивании шпината на грядке
Чтобы отличить нехватку полезных витаминов и минералов от болезней шпината, требуется выяснить, как они проявляются
Затем важно подобрать эффективный метод борьбы и профилактики
|
Название заболевания |
Описание |
|
Церкоспороз |
Болезнь грибковой природы. Отличается появлением на листве пятен бело-жёлтой окраски. Со временем площадь поражения увеличивается. Пятна становятся серыми и сливаются между собой. Споры грибка разносятся дождём, ветром, насекомыми и поливами. |
|
Пероноспороз |
Возникает при избыточной влажности грунта. Характерный признак – на верхней стороне листа образуются светло-жёлтые пятнышки. На тыльной его части отмечается скопление серых грибковых спор. Заболевание поражает шпинат на разных стадиях роста. Инфекция распространяется в ветреную и дождливую погоду. |
|
Рамуляриоз |
При поражении кустиков на листве появляются грибницы. Внешне они выглядят как пятна светло-красного цвета. Растение ослабевает, прекращает расти и может вовсе погибнуть. |
|
Фузариоз |
Считается наиболее опасной болезнью для культуры. Гриб Fusarium выявляется на любой стадии вегетации. Поражённая листва у основания розетки становится бледной и высыхает. Также отмирают периферийные корни. Постепенно шпинат гибнет. Распространяется фузариоз во влажном и хорошо прогретом грунте. |
|
Мучнистая роса |
О появлении заболевания сигнализирует налёт белого цвета на поверхности растения. Со временем он приобретает серый оттенок. Шпинат слабеет, перестаёт развиваться и гибнет. Споры грибка разносятся ветром и поливом. |
|
Антракноз |
Проявляется грибковая инфекция серыми пятнами. Они покрывают листья и стебель растения. У основания грибница немного вздутая. |
Для борьбы с грибковыми болезнями, поражающими шпинат в открытом грунте, не рекомендуется использовать химические средства. Зелень накапливает в листьях вредные токсины. Лучше перед посадкой семя и грунт обеззаразить марганцевым раствором. Если избежать проблемы не удалось, посевы защищают народными методами:
- зольный раствор. В горячую воду добавляют древесную золу в пропорции 20:1. Смесь тщательно размешивают и дают ей настояться 4 часа. Перед применением жидкость процеживают через 3 – 4 слоя марли. Затем ею обрабатывают кустики;
- мыльный раствор. На тёрке измельчают два куска хозяйственного мыла. Далее мыльную стружку заливают 5 л тёплой воды. После растворения компонента производят опрыскивание шпината;
- настой полыни. Траву режут на мелкие части и заливают водой (на 3 л воды 250 г сырья). Настаивают средство минимум 24 часа. Потом применяют для внекорневой обработки.
Опрыскивание описанными составами удобнее проводить с помощью распылителя.
Посев шпината на рассаду
Когда сажать шпинат
Если весь цикл развития планируется проводить в отапливаемом помещении, не важно, когда сажать шпинат. Если же вы хотите посадить растение в теплицу или сразу в открытый грунт, то уже в марте посейте семена, тогда урожай вы получите гораздо быстрее
Как это сделать? Подготовьте стаканчики с удобренным кокосовым субстратом и неглубоко поместите в него семена. Полейте, накройте пленкой и оставьте всходить.
Выращивание шпината из семян
Следите за ростками. При появлении первых листочков им нужно предоставить большое количество света. Можно поставить их, например, на балкон. Особых требований к температуре у растения нет. Не забывайте поливать малышей, и скоро они будут готовы к пересадке.
Для посадки шпината требуется прогретая заранее удобренная почва. Дополнительно рекомендуем установить над ростками небольшую палатку из агроволокна для защиты от перепадов температур.
Распространенные виды
Распространены три разновидности, имеющие разные формы листа:
- Листовой – самый популярный вид. Пластины плавно закруглены. На зеленом фоне иногда встречаются красновато-коричневые прожилки.
- Водяной растет рядом с водоемами на влажных участках. Розетку образуют ланцетовидные листья, похожие на зеленый лук.
- Земляничный: выведен американскими селекционерами. Листики оригинальной копьевидной формы на стебле расположены поочередно. В пазухах образуются мелкие плоды – красные ягоды, свежий вкус которых напоминает землянику или малину (отсюда второе название – шпинат-малина). Шпинат земляничный редко выращивают из семян: растение легко размножается самосевом, иногда огородники даже называют его злостным сорняком. Высота раскидистых кустиков достигает 55 – 75 см. Тонкие стебли подвязывают к опоре, чтобы при обильном урожае не касались грунта. Хранится плохо, поэтому из листочков сразу после срезки готовят салаты. Зрелые плоды добавляют в чай, смешивают с другими ягодами.
Сбор и хранения урожая
- Первый сбор листьев, как правило, осуществляют через 4 недели после посева семян. К этому моменту розетки шпината насчитывают не менее шести хорошо развитых листочков.
- Во время окончательного сбора урожая розетки следует срезать под самым первым листочком: зелень при этом практически не загрязняется, а корневая система, остающаяся в почве, не прекращает своего благоприятного воздействия на нее.
- Средняя урожайность этой культуры составляет 1,5-2 кг с 1 кв. м.
- Лучшим временем для сбора урожая являются утренние часы, однако в дождливые дни или сразу после полива к листьям шпината лучше не прикасаться, поскольку в это время они становятся чрезвычайно хрупкими и ломкими.
- Если промедлить со сбором урожая, на розетках шпината сформируются цветоносы, а листья, огрубев, станут непригодными для еды.
- Транспортировать и хранить собранную зелень следует только в хорошо просушенном состоянии.
- Если положить собранные листья в пакет и поместить их на нижнюю полку холодильника, можно сохранить их свежесть в течение недели.
- Лучшим способом заготовки шпината, позволяющим сохранить все его полезные свойства, является замораживание.
Что такое шпинат
Собственно, шпинат – это однолетнее травянистое растение, которое принадлежит семейству маревых. Это скороспелая овощная культура, ее полное созревание происходит за 30 дней. Период цветения шпината припадает на июль. На растении образуются маленькие соцветия зеленого цвета. После на их месте образуются плоды, по внешнему виду напоминающие небольшие орешки. На созревание плодов нужно примерно три месяца.
Съедобными являются розетки растения, которые образуются на первых порах произрастания. Листья шпината различаются по внешнему виду в зависимости от сорта. Классический вид характеризуется копьевидно-треугольными листочками. Летний шпинат огородный более светлый. Листья отличаются не только формой, у одних поверхность шероховатая, гофрированная, у других – гладкая.
Люди часто путают шпинат со щавелем, так как на первый взгляд они имеют схожий внешний вид. При детальном рассмотрении можно увидеть, что шпинатные листья темные и закругленные, в то время как щавель светлый и с острым листом. Кроме всего, многим известно, что щавель имеет характерную кислинку, а шпинат обладает несколько другим вкусом. Его листья очень нежные, но имеют слегка горьковатый привкус.
Семена
Как выбрать и обработать семечки, нужно ли замачивать?
Перед посадкой необходимо отобрать качественные семена и подготовить их. Отбор семян проводят вручную. Выбирают семена, на которых нет дефектов. Далее их необходимо замочить в теплой воде. Семена шпината имеют очень твердую оболочку, поэтому замачивать их нужно на 24-48 часов.
Семена будут готовы к посадке тогда, когда эта оболочка размягчится от воды. Емкость с семенами нужно поставить в теплое место и периодически менять воду. После того, как семена размякнут, их достают из воды, слегка просушивают.
Далее производят дезинфекцию марганцевым раствором. Замачивают отобранные семена в 1% раствор марганца на 20 минут. После промывают водой и приступают непосредственно к посадке.
Как посеять?
Для посадки семян в открытый грунт, выполняют такие действия:
- Разрыхлить почву и выровнять ее.
- При высадке в грядки, создать насыпь и оградить ее досками.
- Сделать на грядке ряды, выдерживая необходимое между ними расстояние в 15-20 см.
- Расстояние между растениями должно быть от 7 до 10 см.
- На 1 м2 использовать 4-5 грамм семян.
- Не высаживать растения густо, от этого замедлится их рост.
- Углубления в грядках полить теплой водой.
- Разложить семена в углубления.
- Засыпать семена грунтом.
- Слегка уплотнить почву.
- Для того, чтобы уменьшить испарение влаги и замедлить появление сорняков, нужно мульчировать почву сеном, сухими листьями или соломой.
Предлагаем вам посмотреть видео о том, как посеять семена шпината:
Нужен ли повторный посев через некоторое время или после сбора урожая?
Для того, чтобы получать урожай на протяжении всего лета или другого длительного периода времени, семена через некоторое время можно подсевать. Производить этот подсев нужно после сбора урожая.
Больше о том, как правильно собирать шпинат и сколько урожаев в год можно получить, можно узнать здесь.
Советы по выращиванию шпината
Шпинат не требует особых усилий при выращивании, но несколько советов и хитростей точно не повредят:
- Шпинат хорошо растет на участках после корнеплодных культур. Всегда чередуйте зелень и корнеплоды, чтобы почва не истощалась, а вредители с одного вида растений не переходили на него же по наследству в следующем году.
- Шпинат можно высаживать на зиму. Это нужно успеть сделать за месяц-полтора до наступления заморозков. Перезимовавшие семена дают зелень на несколько недель раньше весенних. Кроме того, на рано освободившееся место можно посеять что-нибудь еще.
- Шпинат хорошо растет в помещении. Единственной сложностью выращивания шпината семенами дома в горшке, является поддержание оптимальной для него температуры в 16-18 градусов. В благоприятных условиях урожай можно собирать уже через 3 недели.
Сроки посадки
Шпинат — холодостойкое растение, способное перенести кратковременное понижение температуры, поэтому сеять семена в открытый грунтможно, когда земля полностью освободилась от снега и оттаяла настолько, что грядку под посевы можно вскопать и разрыхлить. В Подмосковьеэто конец апреля, а в Сибириможно начинатьсеять уже после майских праздников.
Поскольку овощной однолетник отличается скороспелостью, сеять семена можно несколько раз в течение дачного сезона с интервалом в 20-30 дней, обеспечивая себя постоянно свежей зеленьюдо самых заморозков. Поэтому на подмосковных участках второй посев возможен уже в конце мая.
Высаживая шпинат летом, нужно помнить о дополнительном увлажнении грунта до и после посадки: летняя жара высушивает почву, и семенам труднее проклюнуться.
